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Le Trofie sono un formato di pasta tipico della regione ligure, caratterizzato dalla sua forma unica ottenuta attraverso un processo di "strofinamento" delle mani. Questo formato di pasta è molto versatile e può essere utilizzato in molte ricette, dal classicissimo piatto tipico della Liguria, le trofie al pesto ma sono ottime anche con sughi di pesce. Grazie alla loro consistenza, le trofie trattengono bene i condimenti e si sposano perfettamente con salse a base di pomodoro, verdure o pesce. La sua forma allungata e ricurva la rende inoltre perfetta per creare piatti di pasta dal design originale e accattivante. Prova le trofie per un'esperienza culinaria autentica e gustosa!

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